Graduación alcohólica

12.0% vol.

Azúcar

40.0g/l

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Al llegar a la bodega, se realiza un prensado inmediato para después, durante 24-48 horas, hacer una clarificación natural a temperaturas bajas. El enólogo decide, sobre la base del color objetivo, el tiempo de maceración prefermentativa llevada a cabo en la prensa. Una vez limpio el mosto, se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada ente 16-18ºC. Finalizada la fermentación alcohólica, los vinos se conservan en depósitos, evitando su oxidación, hasta el momento del embotellado y su correspondiente crianza de nueve meses en botella.

Clima/Suelo

-Clima: Continental.

Temperatura de servicio

5-8°C.