Graduación alcohólica

12.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Prensado directo, fermentación en pequeños depósitos con control de temperatura a 14/15ºC, para mantener la potencia aromática de la garnacha. Una vez finalizada la fermentación permanece con sus lías durante 4 meses aportando volumen en boca tan necesario en los espumosos de alta calidad. Después de realizar el tiraje, se realiza una segunda fermentación en botella durante 4 meses a 12ºC. Permaneciendo un mínimo de 36 meses en rima, antes del degüelle, conservado siempre a baja temperatura para mantener la máxima frescura y riqueza aromática.

Clima/Suelo

-Suelo: Arcillo ferroso pobre en materia orgánica.

Temperatura de servicio

5-8°C.