Graduación alcohólica

12.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Seleccionan las parcelas de Macabeo y para ello atendienden a los criterios de frescura y de potencial aromático. A uva se procede al escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para seguir con su fermentación a temperatura controlada. Tras el ensamblado de los diferentes vinos, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en sus cavas a temperatura baja y constante.

Tiempo de estancia en barrica

18 meses.

Temperatura de servicio

5-8°C.