El Coto 875 M Blanco Fermentado En Barrica 2022

D.O.Ca. Rioja

Tipo

Blanco

Envejecimiento

Fermentado en barrica

Uvas

Chardonnay

Año

2022

Otras añadas disponibles

2022

Precio 9,65 €

Cantidad

Maridajes

Foie

Marisco crudo

Arroz con marisco

Pescado azul

Nota de cata

Vista

Color amarillo pajizo brillante.

Nariz

Aromas frutales y florales de la variedad, la fermentación en barrica aporta una marcada untuosidad y complejidad aromática, combinando las notas de fruta tropical (piña) con delicado aroma de vainilla.

Boca

Equilibrado y untuoso en boca.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica	13.0% vol.
Formato de botella	75 cl
Elaboración/vinificación	La uva Chardonnay se despalilla, macera en frío y se prensa suavemente en la bodega situada en el centro de la propia finca, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones prefermentativas. La fermentación alcohólica se desarrolla a una temperatura de 16ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad. En el proceso de fermentación alcohólica, se emplean barricas de roble francés nuevo sin tostar (domada al vapor).
Tipo de barrica	Barricas de roble francés
Temperatura de servicio	10-12°C.