Enólogo

Roberto Rodríguez

Graduación alcohólica

14.0% vol.

Azúcar

2.1g/l

Acidez total

5.1g/l

PH

3.6

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Uvas seleccionadas sometidas a un periodo de pre-maceración en frío. Posteriormente se siguió con el proceso tradicional de maceración en depósitos de acero inoxidable para pasar después a su crianza en barricas de roble francés durante 22 meses. Antes de pasar a su comercialización pasó un periodo de afinamiento en botella.

Clima/Suelo

Clima continental y mediterráneo sobre suelos arcillo-calcáreos.

Tiempo de estancia en barrica

22 meses

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

16-18°C.