Graduación alcohólica

14.5% vol.

Formato de botella

70 cl

Elaboración/vinificación

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos de pie franco de más de treinta años de antigüedad, con un rendimiento por cepa de menos de un kilo. La uva se vendimió en cajas de plástico de una capacidad de catorce kilos de uva. En bodega se revisan y seleccionan, y se tratan de forma cuidadosa en el estrujado. El encubado tuvo una duración de una semana, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad, con control de temperatura y remontados. Después de los trasiegos y la fermentación maloláctica, se sometió a un periodo de corta crianza, 4 meses; para ello el vino se introdujo en barricas nuevas de roble americano y roble francés

Tiempo de estancia en barrica

4 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble francés y americano

Temperatura de servicio

14-16°C.