Enólogo

Rodrigo Espinosa

Graduación alcohólica

13.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

va despalillada y parcialmente estrujada. Alta proporción de bayas enteras. Remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática.

Tiempo de estancia en barrica

6 meses.

Temperatura de servicio

14-16°C.