Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 15ºC. Crianza de 5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

Clima/Suelo

-Suelo: Cantos rodados y cuarcitas.

Tiempo de estancia en barrica

5 meses.

Temperatura de servicio

8-10°C.