Protos Blanco Reserva 2019

D.O. Rueda

Tipo

Blanco

Envejecimiento

Reserva

Uvas

Verdejo

Año

2019

Otras añadas disponibles

2019

Precio 21,75 €

Cantidad

Maridajes

Pescado en salsa

Mariscos cocidos

Pollo asado

Ternera

Foie gras

Nota de cata

Vista

Amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y media de crianza. Brillante y limpio.

Nariz

Aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de bollería).

Boca

Vino seco, graso, con volumen y estructura. Conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica	13.0% vol.
Formato de botella	75 cl
Elaboración/vinificación	Vendimia manual en cajas de 20kg. ● Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. ● Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. ● Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva mitad de un año, a unos 16ºC.
Clima/Suelo	Cultivados en secano. ● Altura entre 700 y 800mts s.n.m. ● Rendimiento 5,500kg/ha.
Tiempo de estancia en barrica	8 meses
Tipo de barrica	Barricas de roble francés
Temperatura de servicio	7-8°C.