Raimat Blanco 2022
8,45€
- 75 cl
Vista
Color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Elegante y fresca. Intensa nariz en la que predominan aromas de fruta de hueso tipo melocotón y de frutas blancas destacando la manzana madura.
Boca
Entrada amable, equilibrada y fresca, destacando su volumen y textura que le da la crianza en foudre. Vino muy expresivo que mantiene la expresión de la fruta con una sutil y respetuosa integración del roble.
Graduación alcohólica |
13.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Se realiza vendimia manual selectiva de la mejor parcela de este turó, que es una elevación del terreno, y de ella sólo la zona óptima para este producto. La uva se recoge durante la noche, aprovechando las temperaturas más bajas para conservar todos sus aromas, en cajas de 10 kg para evitar que la uva pueda oxidarse y se transporta rápidamente a bodega para ser procesada.Realizamos una maceración pelicular en frío previa al prensado, una clarificación natural a temperaturas bajas durante 24-48h y fermentación controlada. El final de fermentación se lleva a término en foudre de roble francés. Una vez finalizada, trasegamos para retirar las lías más gruesas, dejando las finas para, mediante battonage semanal los primeros meses, aportar textura y complejidad al vino. Posterior crianza de 12 meses en foudre de roble francés sin impacto de madera tostada, buscando preservar la fruta en un vino de larga crianza. |
Tiempo de estancia en barrica |
12 meses. |
Tipo de barrica |
Barricas de roble francés |
Temperatura de servicio |
10-12°C. |
8,45€
- 75 cl