Graduación alcohólica

13.0% vol.

Azúcar

1.1g/l

Acidez total

4.73g/l

PH

3.3

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La vendimia se realiza aprovechando las horas más frías de la noche, durante la segunda quincena de agosto. Momento en el que estas variedades están comenzando a acumular color y la acidez se mantiene alta. Suave prensado obteniendo así un fino color rosa pálido. La fermentación se realiza a una temperatura de 14º.

Temperatura de servicio

8-10°C.