Graduación alcohólica

12.8% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La uva se vendimia de noche con el fin de maximizar los aromas primarios de cada variedad. Se transporta en remolques de doble fondo que nos permiten separar el mosto de la uva. Al llegar a la Heredad, separamos el mosto de la uva en dos elaboraciones: El mosto flor obtenido en el remolque de doble fondo, con un color extra pálido y sin maceración (Blanc de Noirs). Llenado de las prensas con la uva entera y prensado muy suave obteniendo así un mosto de color rosa pálido. La fermentación se efectúa a baja temperatura y posteriormente se deja en contacto con las lías finas durante un mes para aportarle untuosidad en boca.

Temperatura de servicio

6-8°C.